El buen comer salmantino
Salamanca. Tierra de historia, universidad y carne. Mucha carne. Inaugurando el mes dedicado a la ciudad castellana-leonesa, donde ya apuro el curso que me trajo hasta acá, el Mirador nos lleva hacia su cultura gastronómica. Como buen lugar de interior, ésta se centra en los platos cárnicos, como el farinato o el hornazo. La costumbre alimenticia pasa sobre todo en forma de pinchos + caña = 1.80€. Pinchos los hay de mil formas y sabores. Difícil de olvidar es esa ‘palomita’, ensaladilla sobre corteza. Pero también Salamanca tiene su lado más dulce… (más…)